布兰客成立于1998年，至今为止，已创办20余年，拥有实体门店30余家，在职员工200余人，荣获中国烘焙十佳门店、全国优秀饼店、2021年值得消费者信赖的烘焙品牌等称号，现正式进军北京市场，创始人付丽军长久以来的梦想终于实现。

甜美的梦想

开一家蛋糕店，是付丽军从小的梦想。

“70后小时候的家庭条件不像现在这么优越，很少有机会能吃到蛋糕，我每次吃蛋糕的时候都特别开心，就想什么时候我也能开一家蛋糕店，让所有人都吃到我做的蛋糕而开心。”

一次偶然的机会，付丽军来到北京旅游，登上天安门，看到这么一个漂亮而雄伟的北京城，萌发了一个梦想，一定要在这个城市做一番事业。

于是付丽军就选择距离北京最近的城市廊坊，开始了她的甜蜜事业。付丽军执着的性格，和对梦想的热情，让她不惜成本选择进口原材料，做出最流行的口味与款式，严格要求一线生产品质。正是由于她的用心和诚意，短短两年时间就开起了3家店。2014年，付丽军开始意识到塑造品牌的重要性，通过精心筹划，将蛋糕店全面转型升级为布兰客烘焙， 定位于高端甜品品牌。门店布局全部实现统一风格设计；开放式操作间，让每一位进店的消费者通过玻璃窗，看到操作全过程，这源于付丽军对品牌自身的高要求，也源于她对自己产品的信心。

给柔软以力量

要保证布兰客烘焙的良好运转，不论是材料、生产环节、品牌塑造，还是团队打造，都需要倾力而为。

布兰客拥有自己的2000平十万级标准化中央工厂，生产环节均采用先进机械设备，保证产品的统一性。生产车间严格密闭，生产工人执行着严苛的消毒标准。独立的品控实验室，定期对产品各项指标进行严格检验，同时进行外部送检，保证食品安全。

在品牌塑造方面，布兰客一直保持着对潮流变化的敏锐，店内装修会定期根据当下流行趋势进行升级；产品方面，积极研发新的甜品款式，所有蛋糕均采用动物奶油制作，即使是一款最为常见的蛋挞，也经过了反复的品质改进，做到远超于其他竞品的奶香浓郁，香甜嫩滑。基于健康理念，布兰客还开发出一系列减糖低脂产品，让有控糖减脂需求的人也能享受到甜品带来的幸福美妙。

成就有梦想的年轻人，是布兰客烘焙始终不变的价值观。在打造团队方面，布兰客烘焙更是不惜重金，送员工到企业商学院接受专业的管理培训，成为优秀的管理人才，为有梦想的员工构建了个人成长平台，也为企业的长远发展打下坚实的基础。

而重视团队培训的价值在疫情期间得到了充分的体现，在很多实体店因疫情受到重大冲击的时候，布兰客团队，以专业管理经营知识迅速做出积极应对，结合线上小程序商城，布兰客将服务区域覆盖到廊坊市所有社区，销量不仅没有减少，反而迅猛增长。2020年，布兰客加速布局，达到了近30家门店。

布兰客的甜品是醇厚的、细腻的，柔软却有着足以让人从沮丧中绽放微笑的力量，而这力量，就来自于布兰客极致的品质要求，以及长远先进的管理理念。

而布兰客也以这柔软的力量，助力更多人前行。2020年疫情最严重的时候，布兰客烘焙为廊坊市第三人民隔离定点医院的一线医务人员送去各式糕点、面包，为医务人员快速补充能量，带去心灵上的抚慰。除了疫情期间捐赠大量物资，布兰客每年都会定期到敬老院慰问；在国际劳动妇女节为妇幼保健院的女性医务工作者送去蛋糕和祝福；2021年开始，布兰客又通过工会为退伍军人和家属提供各项帮助及优先招聘机会。希望通过努力，让企业实现社会价值。

让美好一直延续

2021年，付丽军终于圆了在北京开店的梦想，下一步，布兰客烘焙即将推出新品牌——京廊记，立足北京、廊坊两地，赋予中式传统糕点以更适于现代人的口感和风格，打造新国潮甜品。未来，布兰客也将面向全国，布局线上销售，让全国任何一个地方的人，都能感受到布兰客烘焙的美妙滋味。

相信布兰客，将以美味健康的品质，打造全国烘焙行业的卓越品牌，让每个吃甜品的人都能感受到幸福和温暖，让无比甜美的时刻一直延续。

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