解锁牛羊肉“新鲜密码”，顺丰智慧供应链激发产业新动能

2024-01-26 09:48:31 来源：中国创投网小 中

临近春节，我国迎来了一年中最寒冷的时期。寒风朔朔，几口新鲜牛羊肉与肉汤下肚，全身的寒气就被慢慢消融了。因此在冬季，牛羊肉便成为国人餐桌上最常见的美食之一，也成为每个人最难忘的温暖回忆。

“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”。这首敕勒歌描述的，正是壮阔无比，生机勃勃的内蒙古高原。内蒙古是国家重要农畜产品生产基地，也是全国唯一一个产量超百万吨的省份。回眸2023年，内蒙古牢牢端稳“肉盘子”，大力发展现代畜牧业和舍饲圈养，持续推进牛羊产业的“扩群提质、稳产增效”。

俗话说：“牛羊吃百草，全身都是宝。”这里的牛羊喝的是矿泉水、吃的是中草药、全天有充足的阳光照射，因此肉质极佳、口感紧实无膻味。内蒙古羊肉的精髓在于“清水煮，一把盐”，简单的烹饪方式即可迸发出极致的草原鲜味。除此之外，还有牛羊肉烧烤、牛杂汤、铜锅涮羊肉与潮汕牛羊火锅等美食，助你打开正确过冬的御寒方式。

从地理位置上看，我国优质牛羊肉产区集中在北部地区。牛羊肉寄递常常会受制于“产地直发成本高”、“运距远肉质容易变质”、“商家成本高”等难题，这也对物流服务商提出更新、更快、更优的要求。2024年，是顺丰深耕牛羊肉寄递的第11年。多年来，顺丰基于成熟高效的快递网络与物流生态圈，不断整合多元业务中沉淀的海量数据和行业解决方案经验，结合领先的智能化、数字化物流技术应用，为牛羊肉产业打造现代化供应链体系，助力牛羊肉产业焕发新动能。

一、持续深入原产地“最前一公里”，助力北肉南下畅通无阻

十年来，顺丰每年的牛羊肉承运重量都在稳步提升，以高品质、高时效的物流服务收获牧农、商家、消费者的信赖。近年来，为满足牛羊肉寄递的多样化需求，顺丰在内蒙古投入2架全货机、近30个冷库、开拓14条冷链线路与250+条运输干线，实现全国52个省会与重点城市的全面覆盖。2023年，顺丰累计承运47000+万吨内蒙古牛羊肉销往全国，为内蒙古畜牧业注入强劲动力。

一直以来，生鲜寄递被寄递行业称为“最后一块堡垒”、“得生鲜者得天下”。牛羊肉的“最前一公里”涉及分选、冷仓、打包、塑封等环节，直接关系到整个生鲜物流供应链的效率、成本、以及寄递体验。为此，顺丰不断深入并驻扎在牛羊肉核心产区，致力于以科技驱动守护生鲜供应链的最前一公里，打造“智鲜+预处理+场景化包装”的供应链新模式，实现牛羊肉产业的资源协同与降本增效。

顺丰在内蒙古开设的预处理中心，能为当地牧农提供预冷-分选分级-冷库冷藏-一件代发-自动化包装等配套功能，日处理量可达20吨一天，大大提升牛羊肉的处理速度与效率。为缩短前端揽收时间，顺丰不断下沉揽收网点，通过开设自营网点、乡镇合作店、丰巢快递柜与牛羊肉散收点,将品质服务深入到产区的“毛细血管”,让牛羊肉的新鲜度得到有效保障。

在保鲜技术方面，顺丰内蒙古预处理中心通过技术迭代升级，实现错季贮藏、冷冻排酸、真空包装、泡沫箱打包等应用落地，最大限度保证肉质的新鲜。针对牛羊肉的特殊包装需求，顺丰从羊腿到全羊打造了12种生鲜寄递包装，采用“保温袋+保温箱+复合冰袋+内蒙古牛羊肉专属纸箱”的包装服务，助力牛羊肉一路领“鲜”。

二、搭建智慧冷链物流，以数字技术赋能生鲜行业发展

近年来，数字孪生、人工智能、区块链等技术正不断改变整个物流行业的格局。为提高牛羊肉寄递的效率，顺丰致力于运用创新意识与实践经验积累，打造智慧物流，为生鲜寄递领域发展提供更具前瞻性、引领性的解决方案和新思路。

内蒙古是我国最大的牛羊肉产地，地区东西跨度非常长，如果跨市进行中转集散，将会产生高昂的干线运输费用与时间成本。为此，顺丰打造智慧冷链系统，围绕牛羊肉主要生产区搭建冷链运输网络，提升及保障物流寄递的效率。此外，顺丰持续加大冷运资源和技术投入，如大范围投放冷运干、支线车辆、可临时存放生鲜食品的保温设备、批量预冷设备等，以高科技化的资源配置保障生鲜肉类的新鲜。

为更好地把控冷链运输的全流程，顺丰在智慧冷链系统中搭载了智能订单系统、智慧冷仓管理、自动化仓库控制、数字收派、溯源平台、智能监控等功能，推动数据、资源及场景的一体化管理。目前，顺丰经历多年技术沉淀，已形成丰智云塔、丰智云策、丰智云链等强大、智能、高效的产品矩阵，以智慧供应链赋能牛羊肉产业实现数字化转型升级。

三、一体化供应链解决方案，满足高峰期消费者尝鲜需求

近年来，随着互联网技术的普及与直播电商的兴起，数字化浪潮正带动新消费、新业态、新物流的蓬勃发展。顺丰作为全国领先的综合供应链物流服务提供商，致力于构建数字时代的一体化供应链生态，帮助生鲜行业客户撬动更具想象力的未来消费市场。

现在正值新年囤货高峰期，针对订单分散、配送时效要求高等难题，顺丰打造了“B2C-电商仓配一体”、“B2B-仓配全国门到门全程冷链交付”两种模式，帮助牧农与电商客户降本增效，提升服务体验。依托仓配一体、上仓下中转多班次散货的资源组合能力，顺丰为内蒙古牛羊肉打造“仓储+配送+服务”的原产地直发解决方案，以时效领先、高效稳定、安全无忧、温区多样等优势，引领行业高质量发展。

对于牛羊肉销售量较大的商家，顺丰充分发挥一体化供应链的优势，将原产地的牛羊肉从一级冷链仓，由冷链干线运输至距离消费者最近的目的地冷仓，再由附近的网点取货直接快递到家。该服务模式有效缩短了运输路程，不仅大大提升消费者体验，还可以保障电商物流高峰期间的正常运转，降低商家的物流成本。

当前正值牛羊肉寄递旺季，顺丰通过预处理中心、定制包装、智慧冷链与自动化设备投入、生鲜一体化供应链、原产地直发+分仓配送模式等助力优质牛羊肉能够“从草原到餐桌”，又快又好地飞向全国。未来，顺丰将持续提升自身物流技术与服务水平，致力于把新一代数字技术融入智慧供应链中，以科技赋能牛羊肉产业高速发展，确保消费者足不出户享受到正宗地道的品质牛羊肉。

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