竹叶青茶再度亮相达沃斯与全球宾客品茗论道

2024-01-23 14:47:42 来源：看点时报小 中

近期，2024年达沃斯经济论坛隆重举行，中国高端绿茶竹叶青受邀成为“2024达沃斯·财新全球CEO论坛独家礼宾用茶”。据了解，今年是竹叶青茶第二次亮相达沃斯。

世界经济论坛总裁博尔格·布伦德（Børge Brende）说，世界经济论坛寻求打造全球层面的对话平台，讨论重建信任的基本原则。而竹叶青代表的5000年茶文化，核心要义即是“茶和天下”，反映到本届达沃斯年会，就是通过对话凝聚共识，并重建信任。

01重建信任与茶和天下

本届达沃斯年会将于当地时间1月15日至19日举行，并以“重建信任”为主题。为什么要重建信任？因为世界看上去正处于信任崩塌的边缘。俄乌冲突、中东冲突依然在持续，迄今为止和平选项还未被摆在桌面上。“地缘经济”算是一个之前并不常见的表达，但用于描述过去一段时间内甚嚣尘上的“脱钩断链”，以及逆全球化的一系列举措则相当准确。这让全球经济面临下行风险。国际货币基金组织给出的2023年全球经济增长预测，已经反映了这种悲观预期。在这种背景下，重建信任无疑是重中之重。

博尔格·布伦德说，应对包括气候变化、未来的大流行病在内的最紧迫挑战，唯一办法是各个国家、民族和企业开展合作。“即使在这个日益分化的世界中，（我们）也有机会走到一起，找到共同的解决方案。”这其实跟中国茶文化中常见的“茶和天下”一脉相承。而且作为中国的标签之一，茶在很早以前就是一种全球化产物，而且是以“硬通货”这种高端形式。从这个意义上看，达沃斯年会作为全球最具影响力的年度商务活动之一，与“中国之礼”竹叶青茶的合作堪称得体。作为中国高端绿茶的代表，竹叶青茶在达沃斯赓续了5000年来的优良传统，即全球精英坐而论道，然后以“和而不同”共建人类命运共同体。这也让竹叶青茶成为从文化角度讲好中国故事的最佳载体。

02高端绿茶，中国之礼

竹叶青茶能够代表“中国之礼”，在于其继承了峨眉山自唐代就已经成为贡茶的深厚底蕴，并由此形成了“高山、明前、茶芽”的三大标准。这让竹叶青茶具有显著的原产地特质，独有的嫩栗香气、鲜爽口感与悠长回甘，以及茶芽遇水直立、上下沉浮的标志性姿态。峨眉山位于世界公认的北纬30°黄金产茶带，是世界绿茶的发源地，“自古高山出好茶”。早在唐代，峨眉山绿茶就已经成为宫廷“贡茶”。竹叶青茶的每颗茶芽，都来自海拔600到1500米的峨眉高山茶园，这里常年云雾氤氲的环境与独特的地形，造就高山茶鲜爽醇厚的口感。

在传统茶文化中，历来均讲究“明前茶贵如金”。中国古代著名文人苏轼在《望江南·超然台作》中的名句“且将新火试新茶，诗酒趁年华”，其中的“新茶”指的就是明前茶。这个时候的茶芽积聚了一冬的养分，完整保留了“鲜”和“嫩”，浓而不涩，鲜爽醇厚，又回甘生津，且色泽鲜绿。

竹叶青茶甚至最早2月就能开始采摘，是最早上市的春茶。采摘的每一颗茶芽，都要经过38道加工工序、106项检测标准，在其中的选茶环节，借助选茶师人工肉眼判断，筛选茶芽大小、长短后，挑选出具备优美形态的茶芽。竹叶青在茶芽选择方面坚守苛刻标准，平均1000颗茶芽中才能最终挑选并制成1克论道级竹叶青。

竹叶青的生产环节由中国首批制茶大师刘祥云监制，历经十多年创新研发五重锁鲜科技(高效快速杀青技术、低温冷冻保鲜、高温快速提香技术、精准水分控制技术、独立充氮保鲜技术），把传承千年的制茶之道与竹叶青潜心研发的领先工艺相融合，造就了竹叶青茶典型的品质特征，成为中国高端绿茶领导品牌。

03中国的，就是世界的

事实上，“中国之礼”竹叶青茶早就把中国茶，变成了“世界礼”，像在达沃斯一样礼敬全球宾客。2006年，竹叶青茶作为唯一受邀中国品牌参加世界高端奢侈品展，并先后8次受邀参加该展览。2010年上海世博会、2015年米兰世博会，竹叶青茶都让世界领略了中国茶的魅力。2020年，竹叶青茶荣选迪拜世博会中国馆礼宾绿茶；2021年，荣选“第二十一届中国国际投资贸易洽谈会礼宾用茶”。2023年，在新华社“一带一路全球行”大型报道活动中，中国高端绿茶竹叶青茶以“中国之礼”身份，重走“一带一路”，呼应了千年丝绸之路的回声。

另外，去年竹叶青茶同样也参加了达沃斯年会。此次再度携手达沃斯，竹叶青茶正在引领中国古老的茶文化持续走向世界，并见证复杂国际局面下全球经济议程的新变化。“重建信任”昭示了超过2800名政界、商界、学界、国际组织和媒体代表面对国际经济高度不确定性下的迫切期待。在联合国秘书长古特雷斯看来，2024年必须成为走出泥潭的一年。这位联合国领导者强调，通过放开大规模、大胆的投资，人们可以使世界经济走上更强劲的增长道路，并造福所有人。重要的一点在于，中国仍然被视为全球经济增长的重要引擎。

作为鲜明的古老中国文化符号之一，“中国之礼”竹叶青一次次登上世界舞台，以茶为媒，向全球嘉宾聆讲述与崛起和复兴有关的中国故事。

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