酒店新动能·预见未来｜2022门墩儿酒店业高峰论坛圆满落幕

2022-07-20 16:27:57 来源：榕城网小 中

2022年7月15日，由门墩儿主办，中国旅游饭店业协会人力资源分会协办的2022门墩儿酒店业高峰论坛，在苏州中惠铂尔曼酒店圆满落幕。

这场中国酒店行业的盛会星光熠熠，现场汇聚近500名汇聚行业领袖、专家学者、酒店经营管理决策者及各界精英代表，以“酒店新动能，预见未来”为主题，紧密围绕酒店业人力资源及经营管理相关话题，结合旅游及教育等多维视角，展开多轮思辨，不断碰撞各界智慧，凝聚行业力量，成为激发中国酒店业发展的新动能，助力酒店业破局新生。

活动主办方门墩儿招聘平台创始人兼CEO田森先生致欢迎词

活动在一众重量级嘉宾的加持下隆重开启。参加本次论坛的酒店行业领军人物包括：中国旅游饭店业协会秘书长辛涛女士；世界旅游联盟秘书长刘士军先生；中国旅游饭店业协会人力资源分会会长赵希彬先生；苏州旅游饭店业协会会长孙子元先生；万达商管集团首席副总裁兼万达酒店及度假村总裁宁奇峰先生；君亭酒店集团总裁朱晓東女士；君澜酒店集团总裁王建平先生；凯悦中国区副总裁兼逸扉酒店管理有限公司首席执行官及董事总经理，香港理工大学酒店及旅游业管理学院内地校友会会长孙武先生；邦泰崃酒店管理公司WEI Retreat酒店品牌创始人魏黎先生；中国融通旅发集团融旅饭店管理有限公司总经理傅维焕先生；北京众荟信息技术股份有限公司首席执行官殷颖女士；深圳酒店业商会秘书长马宁先生；深圳方隅科技有限公司首席执行官王荃先生；杭州新侨饭店总经理竺丽萍女士；上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院院长王培来教授；苏州百年职业学院张新立教授；门墩儿平台创始人兼CEO田森先生。

2022门墩儿酒店业高峰论坛正式启动

真知灼见：未来趋势洞见，紧扣行业脉搏

酒店行业在动荡变革中，会延伸更多元化的发展，这意味对酒店运营和人才有了更高更多元的要求，活动方邀请专业人士现场剖析现况和成因，探究行业可持续发展的人才支撑与培养路径，通过数据紧扣行业脉搏，洞见行业未来。

门墩儿平台高级副总裁张洋先生现场发布《2022中国酒店业人力资源现状及趋势》，报告指出：中国酒店业人力成本总体呈现上升趋势，数据显示，全国范围内中、高端酒店人力成本在总体费用中占比超过40%已高达近30%，优化员工配置已成必然趋势；人房比均值呈现逐年下降趋势，数据显示，全国范围内超过52.09%的中、高端酒店人房比集中在1:0.3至1:0.8，酒店业人工效率持续提升，一专多能势在必行；中国酒店业人才缺口形势依然严峻，离职率呈现逐年上升趋势，31.21%的中、高端酒店离职率已高于30%，用工模式需贴合现实与趋势进行创新。针对人力资源现状与问题，张洋先生也结合实际案例，与行业共同思考破局的新思路和新方法。

2022用工需求与管理调研项目副组长、中瑞酒店管理学院范阳阳老师发布《2022年疫情防控常态化下酒店实习生与毕业生用工需求变化及管理对策研究》并提出：招聘方与应聘方考量各有侧重，学生认为招聘核心是专业和经验，酒店认为招聘核心是态度。

STR北亚区经理刘博女士分享《2022中国酒店业最新经营业绩与数据》并分享：国际品牌酒店集团筹开更重视下沉市场，相较于过往情况，过去一线带动吸引人才，现今二三线城市需求及吸引力更大。而作为管理者需要在影响行业标限诸多部确定行中寻找确定，首要的一定是面对挑战的态度和未雨绸筹谋的能力。

行业新动能：数智化人材崭露头角，优势路径初见端倪

人才向数智化领域倾斜，可知旅游业正在从劳动密集型向以数据驱动的商业模式发展，乘着数智化这股东风，酒店高管人才作为敢于打破边界、努力走出舒适圈的行业领跑者，更应率先通过解读和应用当下的科技手段实现行业创新。

对此，由瑞士酒店管理大学和门墩儿平台发起“2022酒店高管人才发展调研计划”，启动数智化人才培养的调研与实践，助力实现行业长青，调研结果将于明年，2023门墩儿酒店业高峰论坛正式发布。

瑞士酒店管理大学MBA中心负责人和门墩儿招聘平台CEO共同见证

门墩儿携手香港理工大学酒店及旅游业管理学院内地校友会举办以“遇见未来，缘聚苏州”为主题的2022年中联谊会暨论坛。数十位内地校友在论坛活动现场焕聚，共庆香港理工大学85年校庆。同时，现场通过线上及线下相结合的方式，围绕以“全球酒店及旅游教育机遇”为主题，有关职业教育法颁发与落地实践、行业如何携手校方推进人才共建等话题进行了深度讨论，为行业未来人才教育及发展献计献策。

思辨与预见：格局持续变革，聚焦新世代，行业未来剑指何方

中国现代酒店业40余年的发展之路，是我国改革开放的窗口，行业经历了从无到有、由弱变强，至今百花齐放，行业格局持续变革。消费市场正在发生迭代，如何结合自身先天条件，提升酒店竞争力，紧抓机遇，在行业变革动荡中破局而出，这无疑是行业人士们都极其关注的课题。

1.中国酒店业如何顺势而为，转危为机?

面对复杂严峻的疫情防控与服务业发展形势，相关帮扶政策出台，将旅游业作为重点帮扶行业之一。如何顺势而为破局而出，如何在存量市场下寻找“增量空间”，中国酒店业品牌如何走出世界影响力……重量级嘉宾们就这一系列的问题分享了各自的见解。来自多个国内知名酒店管理公司的高管代表，从存量与增量的并存，谈到东方美学与民族自信的诠释；从空间改造，关注到Z世代的体验经济；从产业结构变化，聊到大产业与旅游业整合......未来的酒店业将不再局限与吃、住功能，而是从行业的广度与体验的深度不断延展，与Z世代共同谱写走出国门的民族乐章。

2.探索中国酒店业的可持续发展之道

在当今时代，全球对于企业的衡量标准已经越来越多元化，近年来环境可持续性也一直是全球酒店业关注的焦点。“可持续旅行”的热度不断上升，在“双碳”背景下，酒店业如何践行企业社会责任，在推动绿色发展的同时实现降本增效，是行业关注的议题。

本环节由酒店圈儿微信公众号创始人王昊天先生主持，与几位来自知名酒店管理集团、数智化解决服务商、商业咨询公司及独立咨询顾问等高管及资深大咖展开探讨。就如何在现有的基础上进一步深耕细作，让可持续发展更符合成本效益，进行了讨论。同时提出，从酒店筹建之初融入专业团队，并针对每一个步骤进行标准化实施，是大势所趋。除此之外，代表们从更高的维度进行分享，关注企业和行业的力量如何以可持续发展的理念带动社区，乃至更大范围。

3.酒店业如何在未来的人才竞争中脱颖而出？

新冠疫情与数字经济，伴随代际更迭走进新世代，让人力资源市场重新洗牌。新时代人群作为互联网原住民，亦是活力充沛的劳动市场新血液，他们的思维方式和社会表达都与老一辈职场人形成鲜明差别。瑞士教育集团中国区副总裁于洪国先生带领行业高管一起，就在多维度迭代的当下，行业该如何培育人才和放大行业优势进行分享讨论，为业界带来思考。

大咖们纷纷表达了各自的人才观，当今酒店行业最为关注的，是对行业充满热情和学习能力足够强的从业人士。企业愿意从系统培养、薪资保证、情感关怀等多维度为他们提供保障，让他们与企业、行业共同发展。

4.拥抱不确定性，酒店运营如何转型与突围？

国际国内的生态环境预示着，未来的生意和竞争以“内卷”为主，以在地化为主。基于此，酒店运营如何转型和突围，便成为业内人士热谈的课题之一。门墩儿平台副总经理潘青海先生作为本环节主持,邀请一众酒店总经理各抒己见。各位重磅嘉宾无一例外把关注点放在产品上，依据数据启示，契合热点、时代尤其是核心客户需求，大胆创新打造与在地风土文化紧密结合的产品，是运营增收的关键；同时，注重星级标准与当下需求的有机结合，以数智化提升客户体验，才能优化疫情环境下的运营方案。

思维发散：工欲善其事，必先利其器

“外力”利好消息助力帮扶行业，乘势而为，酒店应多维度思考收行业数智化和改革创新影响的繁枝末节，小至酒店用工逻辑，大至行业格局的迭代，好好修炼“内功”，迎接机遇。来自酒店相关行业的专业供应商，从各自专业的角度，为行业提供解决方案的解析与洞察思考。

北京蓝鸟云科技有限公司创始人兼CEO金财先生以《疫情常态化中的酒店行业用工逻辑》为题，针对当前酒店少人力、高工资、快流动、变成本等特点，提出人力成本成为唯一可控成本。分享如何善用数智化工具逆转大局，高效保证企业利润率。同时，科大讯飞消费者事业群智慧酒店总经理梁雪岩先生就《酒店宾客服务质量管理变革：人工智能解题新思》展开分享，针对在店基础服务、售前与售后的客户沟通等“客户旅程”引入人工智能，也是有效降低运营成本，提升客户体验的必由之路。而四季沐歌科技集团有限公司酒店事业部总经理于洋女士以《双碳背景下，深度挖掘酒店的节本降耗潜力》为题，分享如何合理运用因地制宜的能源解决方案，也是节能降本的可持续发展趋势。

热爱为锚，砥砺前行，共创行业新时代

时潮翻涌不绝，变化分秒之间，酒店人在行业迭代的当下，能够把握的变量就是自己。行业盛宴中汲取满满干货，转化为动能与热爱，多维度提升自我价值，砥砺前行，迎难而上，为行业蓬勃发展助力，共创行业新时代！

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