一叶知“根”!仅凭小小一叶片,可知此茶何地生南农大神奇茶叶“亲子鉴定”技术将在宁推广,震慑“掺假者”通过一片小小叶片中的遗传信息、微
02月22日 07:28
【资料图】
一叶知“根”!仅凭小小一叶片,可知此茶何地生
南农大神奇茶叶“亲子鉴定”技术将在宁推广,震慑“掺假者”
通过一片小小叶片中的遗传信息、微量元素,就可以知道这片茶叶产自哪里。昨天,记者从南京农业大学获悉,该校茶叶“亲子鉴定”技术将通过茶产业研究院在南京推广。
你喝的茶叶来自哪里?原产地的生产环境是否符合安全标准?南京农业大学的科研团队从2015年开始研究,到目前已经拥有比较成熟的茶叶“亲子鉴定”技术,可以通过一片茶叶鉴定产地。南京农业大学园艺学院教授房婉萍告诉记者,这个“亲子鉴定”技术其实是一个“追溯技术”。到消费者手上的茶叶可实现每一个环节的追溯。不管茶叶产品来自哪里,通过后端的检测,就可以知道具体产地、品种、真实身份。所以,茶叶“亲子鉴定”的技术研发,或者最终应用,目的都是为了实现产品的可追溯。
江苏省茶区名茶主要有南京雨花茶、洞庭碧螺春、金坛雀舌、茅山青峰、天目湖白茶、连云港云雾茶、太湖翠竹、无锡毫茶、阳羡雪芽、宜兴红茶等。新茶即将上市,这一技术的推广,将对“掺假者”形成震慑作用。“我们用技术赋能,促进茶产业健康发展。”房婉萍说。
新茶即将上市,如何区分新茶与陈茶呢?房婉萍说,一靠闻,二靠泡。新茶和陈茶最大的差异就是香气,春茶的香气非常清新,有花香或者板栗香。当然,还可以再仔细观察最后的茶渣,如果是参差不齐,差异非常大,可以怀疑有掺假(陈)行为。
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