南农大神奇茶叶“亲子鉴定”技术将在宁推广

2023-02-22 07:28:00 来源：南报网小 中

【资料图】

一叶知“根”！仅凭小小一叶片，可知此茶何地生

南农大神奇茶叶“亲子鉴定”技术将在宁推广，震慑“掺假者”

通过一片小小叶片中的遗传信息、微量元素，就可以知道这片茶叶产自哪里。昨天，记者从南京农业大学获悉，该校茶叶“亲子鉴定”技术将通过茶产业研究院在南京推广。

你喝的茶叶来自哪里？原产地的生产环境是否符合安全标准？南京农业大学的科研团队从2015年开始研究，到目前已经拥有比较成熟的茶叶“亲子鉴定”技术，可以通过一片茶叶鉴定产地。南京农业大学园艺学院教授房婉萍告诉记者，这个“亲子鉴定”技术其实是一个“追溯技术”。到消费者手上的茶叶可实现每一个环节的追溯。不管茶叶产品来自哪里，通过后端的检测，就可以知道具体产地、品种、真实身份。所以，茶叶“亲子鉴定”的技术研发，或者最终应用，目的都是为了实现产品的可追溯。

江苏省茶区名茶主要有南京雨花茶、洞庭碧螺春、金坛雀舌、茅山青峰、天目湖白茶、连云港云雾茶、太湖翠竹、无锡毫茶、阳羡雪芽、宜兴红茶等。新茶即将上市，这一技术的推广，将对“掺假者”形成震慑作用。“我们用技术赋能，促进茶产业健康发展。”房婉萍说。

新茶即将上市，如何区分新茶与陈茶呢？房婉萍说，一靠闻，二靠泡。新茶和陈茶最大的差异就是香气，春茶的香气非常清新，有花香或者板栗香。当然，还可以再仔细观察最后的茶渣，如果是参差不齐，差异非常大，可以怀疑有掺假（陈）行为。

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关键词：亲子鉴定南京农业大学法律责任

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