一方水土养一方人。在长江三角洲的前沿、苏中沿海地区有一处鱼米之乡，那里稻田万顷接天连海，那里稻禾肥壮颗粒饱满，那里盛产营养喷香的如东大米，那里就是“动境2021‘如意东方’体育新空间全球设计大赛”的承办地——如东。

特殊产地孕育优良大米

如东地处黄海之滨、长江入海口北翼，属北亚热带海洋性季风气候区，有着“苏北乌克兰”的美称，是稻谷生长的“营养舱房”和“理想家园”。东经120°42’—121°22’，北纬32°12’—32°36’，历史上有“天水缸”之称，这里是“如东大米”的专属种植区域，其中核心区域种植面积30万亩。如东大米种植区域气候总的特点是：四季分明、气候温和、雨水充沛、光照充足、无霜期长。这些自然的恩泽孕育了如东大米结实饱满、晶莹如玉的外观，更赋予其糯软香的优质品质：“糯”是指黏性较强又不失筋道，弹性十足；“软”就是在蒸煮的过程中吸水适中，米粒松软油亮，口感鲜嫩润滑，软而为糊、冷后不硬，宜饭宜粥口感佳；“香”就是“一家煮饭，四邻飘香”，品尝一口，唇齿留香，令人回味无穷。

特殊自然条件和地理位置中孕育出的“如东大米”自2016年起，即成为“国家地理标志证明商标”和“江苏大米十大区域品牌”精品米，并被江苏省粮食和物质储备局、省粮食行业协会评为“江苏好粮油产品”称号，连续两届被江苏省农委评为“江苏好大米”特等奖。

营养健康助益养生之米

民以食为天，食以米为上。水稻作为万年前人类就开始种植的主要农作物，早已化身成我们的主食投射到平凡的一日三餐上，大米的营养和味道如何，是“吃好”的关键，值得每个人静静地咀嚼，轻轻地回味的。虽说食无定味，适口者珍，但真正优质的食物都是有共鸣的。

如东大米产自江海交汇的长江冲积平源，那里土壤富含硅、钙、钾、硒、铜、锌等多种植物营养元素。据农业部食品质量检测中心检测，“如东大米”中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的营养物质，在12项检测指标中有10项指标达部颁一、二级优质米标准。只要通过一日三餐，通过正常饮食，就可以补充多种营养成分，这对于工作繁忙的都市人、热衷健身的现代人、关注健康的养生者来说，何尝不是一桩美事。

皇室百姓皆爱如东大米

早在清朝末期，它就被列为“皇家贡米”，令普通百姓可望而不可及。历经百年变迁，新世纪里的如东人着眼发展“品种品质品牌”战略，坚持走“生态绿色有机”路线，立足保持品种、种植、管理、收储、加工、销售“六统一”，建立起覆盖全程的质量可追溯体系。通过科学耕种、严格品控、高质品宣、畅通销售等举措，让当年物以稀为贵的“皇家贡米”得以精品量产，逐步走入寻常百姓家。

而现今的“如东大米”已经成为“自然、健康、绿色、环保”的特色名片，是“如东大米”特色与价值的体现，拥有“地标性”物产不可替代的地位。

勤劳智慧的如东人还将在这片沃土上继续育秧、浇灌、收获，擦亮“如东大米”的金字招牌，提高“如东大米”的影响力和辐射力，通过更多渠道把“如东大米”送到您的餐桌上。

责任编辑：王九山团队

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