油脂，是人类赖以生存的重要能量来源，中国的食品发展经历了从食品加工到食品安全再到食品健康营养的五十年跃迁。在这个过程中，油脂始终扮演着那个重要的“中继者”角色。

为顺应“健康中国”国家战略及大健康行业导向，顺应国家鼓励科研人员积极参与成果转化政策的指导思路，开启“医工结合”创新发展新模式。广州永华特医营养科技有限公司于2018年6月成立，公司自成立以来，始终专注于功能性健康油脂的研发、生产、营养研究与推广。

自2019年初在佛山启动第一期生产线建设，成立广东粤膳特医营养科技有限公司并于8月正式投产以来,公司已完成生产线建设并推出系列新产品。永华特医核心团队汇集国际顶级科研人才，涵盖食品科学、生物医药、营养、品牌营销、经济战略规划等多领域专家团队，加速推进中国食用油脂产业的源头创新与发展。以“科技开启膳食健康用油”为使命，引领油脂改革，开启食用油新时代！

“我们是世界上唯一掌握二酯食用油生产技术，并且具有完善生产资质的特殊医学营养食品创新型企业。”王永华教授自豪地介绍道。民族自信、文化自信、科技自信、产业自信就写在永华特医的企业血液中，成为了这家新兴企业夺取一个又一个健康膳食明珠的澎湃动力。

为健康油脂立心，为人民健康立命

永华特医恰好就凝聚了这样一群立志要将科研成果广泛应用于人民生活的科学家，自成立以来，公司始终承担着“以科技开启健康膳食用油。企业科研发展，一切以国民健康为依归，推动科技创新与文化传承，助力中国油脂行业变革与升级，促进大健康产业与膳食营养发展”的时代使命，怀揣着“引领食用油革命，健康一个家庭，强壮一个民族”的企业发展愿景，立志成为健康油脂的革新者。

永华特医研发团队从2005年开始脂类科学研究，迄今为止手握60多项发明专利。这些荣誉与资质环环相扣，围绕酶制剂、催化技术等建立了完整的功能性油脂知识产权体系，拥有自主专利和核心技术。“中国人要解决好卡脖子的问题，我们是最具聪明才智的民族，是最有活力与发展动力的国家，外国人可以的，我们也一定可以。”王永华教授说道，在公司发展完善、技术攻关的过程中，这样的信念贯穿始终：在油脂相关的食品健康、民生领域，我们不仅要做到国内毫无争议的第一，而且要做到和国际上发达国家第一梯队齐头并进且大有迅速与之拉开差距之势。

永华特医从日常必需的油脂入手，填补了这一发展空白。二酯油的神秘面纱被永华特医揭开，并逐渐被普通人所熟知。

甘油二酯（Diacylglycerol, DG），是一类甘油三酯（Triacylglycerol, TG）中一个脂肪酸被羟自由基取代的结构脂质。DG是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，是公认安全（GRAS）的食品成分。科学研究发现，膳食DG具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、改善血脂血糖紊乱等作用，可以有效预防肥胖及肥胖引发的慢性代谢综合征（如糖尿病、脂肪肝、心血管疾病等）。事实上，天然油中本来就有甘油二酯，但含量往往极低。而27.3%以上含量的甘油二酯油才会对人体健康起作用。永华特医技术团队精心研发，采用生物加工专利技术将甘油二酯含量提高到40%以上。永华特医旗下的南山康脂就是这样一款以甘油二酯为主要成分的食用油。

在永华特医之前，美国和日本一直是掌握和使用甘油二酯技术最广泛最发达的国家，让甘油二酯黑科技走进中国千家万户的厨房，是时代赋予永华特医的使命，也是人民交给永华特医的重任。

中国的发展让西方世界心生畏惧，处处设卡，处处钻营，但以永华特医为代表的中国高新技术企业，却势如破竹，冲破层层封锁，只为让国家强大和人民幸福。在二酯油领域的当前发展阶段，永华特医的技术、产业链完备度都是当之无愧的中国第一，放眼世界，永华特医同样走在行业的前列，产业的发展与融合中，永华特医用16年的技术积淀与短短3年的市场化累积，完成了其他国家十余年也没有踏平的道路。

采撷科技明珠，推动健康发展

二酯油技术一直是食品研发科技中的明珠。

在产品的实际研发中，永华特医也遭遇过很多困难，“科学没有捷径，只有不断的试错与纠偏。”王永华说道，甘油二酯在所有的食用油中的含量都极少，大家所熟悉的橄榄油中，也仅含3%左右，非常珍贵稀少，且存在酵化困难、产能释放等世界性难题。除了日本花王、美国阿彻－丹尼尔斯－米德兰等公司申报的相关专利，世界主要生产商一般将其制备技术作为商业秘密保护，在国内外文献中鲜有报道。关于DG制备的研究，日本曾经走在世界前列。国内近几年对DG酶法生产进行了研究开发，申请了DG的相关专利，但目前国内DG尚未见其它产业化报道。

永华特医的研发团队始终以强壮中国人、健康中国人为己任，在逆境与未知的未来探索中不懈前行。

永华特医研发团队全员研究生以上学历，研发带头人王永华为华南理工大学食品科学与工程学院教授、副院长、博士生导师。王永华教授研究领域聚焦酶工程与油脂工程，沿“新颖酶分子发现→底物识别与催化机制→酶分子改造→酶制备与保存→酶的应用”创新链开展了系统深入的研究,不仅在新颖酶发现及其作用机理探究等基础理论方面取得重要发现,而且在酶的应用创新方面取得显著成效。研究成果发表在Process in Lipid Research、Current Opinion in Chemical Biology、Chem.Commun等国际知名期刊，申请中国发明专利76件，获得专利授权34件，PCT专利2件，多项专利技术在企业产业化，成果支撑企业累计新增产值100多亿元。成果于2014年获得广东省科学技术进步二等奖。得到多项学科与人才计划支持。

永华特医团队认为，科技论文最好的落笔之地，便是祖国大地。

作为研发团队的成果转化精华，南山康脂以其世界领先的技术、卓越的制备工艺、成熟的品牌体系，正一步步走向中国人的餐桌之上，成为“健康中国人”梦想实现的不二法宝。

自永华特医在二酯油技术上的突破令整个国际食品科学研究领域为之震撼，其重要程度甚至已经突破了食品科学范畴，就其方法论、生物科技方面所作出的贡献，都足以撼动未来很长一段时间内科学界对“油脂”这一司空见惯的研究对象的认知。

手握领先全球的技术，永华特医团队并未骄傲自满，而是继续深化研究，强化成果转化过程，在理论与经验的结合与检验中，提高高精尖理论成果的应用价值，以民族健康为使命，真正成为了食用油健康领域的领头羊与先行者。

技术为王，自信前行

与其说永华特医是一家公司、一个企业，不如说它是一个科研落地基地与应用转化中心。

从小小的一瓶食用油，我们看到了人民健康的希望，更看到了健康中国战略不可阻挡的推进之势，这是属于永华特医的荣耀，更是属于中国老百姓的幸运。

“强壮中国人”，是永华特医矢志不渝的信念，有了高质量的产品，品牌的推广落地，才是让中国人的饭碗健康营养起来的关键。

公司以南山康脂为品牌核心，在品牌规模化运营中，走出了一条属于永华特医自己的“中国特色市场运营之路”。

这种中国特色，指的是原材料全部来自中国，指的是全产业链扎根国内，指的是技术核心全部自有，更指的是对中国人民那份呵护备至的血脉之情。在中国人、中国企业的朴素信仰中，修身、齐家、治国、平天下，永华特医致力于将中国技术的美好与强大势能推至世界，新技术的灿烂花火在国内如同炬火照亮二酯油领域，在国际舞台上同样乘风破浪，傲立潮头，走出了更加磅礴的发展道路。

永华特医旗下的食用油品牌——南山康脂，是真正的尖端技术型品牌。核心团队从2005年开始脂类科学与生物催化的科学与应用研究，经过十余年的研究与积累，取得了一系列突破性的技术成果，在甘油二酯型产品的生产和应用技术领域更是处于国际领先地位。而在令世界各国头疼的产能释放问题上，永华特医也没有退却，依靠扎实的技术水平与严苛的制备工艺，公司在佛山建成了一条年产400吨的特医食品及功能性油脂试验生产线，建立健全ISO22000质量管理体系及HACCP食品安全保证体系，并联合搭建了5000m³的协同创新研发合作平台。

“消费者喜欢什么样的油品，我们就可以生产什么样的。”在市场深耕中，永华特医选取本土材料，配合山茶、橄榄、大豆等多种有机作物的提纯工艺，将甘油二酯的应用进行差异化改造。面对幅员辽阔的祖国疆土，公司深知不同地区、不同民族乃至不同人群的健康营养需求差异巨大，只有在产品输出中做好差异化研究，才能在市场发展中赢得人民的信赖。

在当前的差异化研究阶段，南山康脂的主要产品为二酯食用油，根据风味可分为橄榄二酯食用油、大豆二酯食用油以及茶油二酯食用油；根据甘油二酯含量可分为针对普通人群的40%含量，和针对急需改善体质人群的80%含量；根据包装可分为居家式的瓶装和旅行式的便携装。细致入微的分类分级，在市场开拓中逐步赢得了消费者的认可。

科学技术进步，其最终目的是造福于民，是让普通人民享受到国家发展、科技进步带来的幸福感。从小小的一方餐桌，到宏伟的国家战略规划，永华特医发展的每一步，都踏在了时代脉搏之上，企业的责任与担当，就体现在永华特医这样的高精尖技术企业中，民族复兴的每个脚印，都是由永华特医这样不懈奋进，敢为人先的企业踏出——过去三十年，中国专注于制造业、产业链的完备，而当新时代来临，当中华民族乃至全人类需要更好的技术出现，永华特医这样的企业就会变成一把精准的手术刀——这把手术刀在认真剖析着人类的健康图谱，在引领者中国乃至世界的食用油产业变革。随着公司发展，永华特医也给自己铺绘好了更加宏伟的蓝图，以市场带动资金投入，以更专注的研发带动技术进步，在实现改善中国人体质的目标后，力争成为国际领先的健康食用油引领者——去创造一种生活方式，而不只是做一家企业，让中国实力在世界舞台上绽放，而不满足于安居一隅的稳妥，这，才是永华特医的星辰大海。

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