“时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。”野菜曾经是人们生活拮据时的必备品，新中国成立以来，人们的生活日益富足，野菜也淡出了人们的餐桌。中国地大物博，资源丰富，野菜的种类多种多样，分布广泛，各种不同的野菜其价值也不尽相同。“药食同源”是野菜最大的优势，纯天然无污染、口鲜味美、营养价值高，让野菜在随着人们的了解，成了炙手可热的餐桌“贵族”。野菜是一种健康绿色的蔬菜，它相对于平常人们种植的蔬菜，生长速度快，没有农药残留，生长在大自然的野菜更是多了一份灵气。郑立平祖孙三代专注于野菜的研究与探索，将营养、美味、健康的野菜端上人们的餐桌，让健康从口入，疾病从嘴无。

食疗是一种长远的养生行为，在隋唐时期孙思邈的《千金要方》、宋代陈直的《养老奉亲书》、元代忽思慧的《饮膳正要》、以及明代李时珍的《本草纲目》等中均有对食疗的记载。海南立平野菜营养食品有限公司以传承中医食疗文化为主，自“爷爷辈海南南药王的郑道锦起，到父辈的海南野菜王的郑立平、儿辈的郑名彬”三代人的“野菜梦”已经完成了品牌、文化的塑造和南药野菜食养应用的积累过程，而今通过三代人对南药野菜的传承与研究，开创了独特的南药野菜膳食，成为“野菜时尚”的新潮流。

衣钵相承，子承父业再创辉煌

“南药”是长江以南、南岭以北，包括湖南、江西、福建、台湾等省区全部或大部分地区地道药材的总称，但“南药”一词，本不曾出现在药典之中，那它从何而来？这还得从上世纪七十年代说起，那时因海南屯昌药材站种植药材影响深远，因此广东省便提出了“南药”之说，专家研究一致将海南定位南药基地，屯昌药材场便是中国第一家南药场，也是唯一一家集引种、繁殖、种植、生产、科研于一体的药材场，被称为“中国南药种植之都”。

2011 年 11 月 27 日早晨，已经距离屯昌药材场辉煌达半个世纪的时间，已经 78 岁的中国南药创始人郑道锦，看着他一手打造的“南药帝国”早已荒废，破败不堪，这位老人的心里百感交集。从 1957 年 2 月来到屯昌农业局工作，负责中草药试种，郑道锦的一生便与中药材栽培结下了不解之缘。一辈子都在学习、研究种植中药材，反复试验，他的名字紧紧和南药联系在一起。十余年的时间，郑道锦采种、引种的药种将近 1000 种，创造了当时中国规模最大的南药种植园。在此期间，他爬过大山、遇过猛兽、抓过毒蛇，历经艰苦才把岛内所有的药材基本全部收集采摘，让屯昌药材场名扬全国，并催生了中国南、北药之分，被行业内称为“南药第一人”。但是天有不测风云，1987 年，郑道锦被派到屯昌县参与扶贫工作的建设，一年时间，屯昌药材场已经一片狼藉，各种药材也面目全非，最令人遗憾的是花费最多心血的镇场之宝——巴戟王，也毁于一旦。曾经在郑道锦脑海里理想的南药标本园已经不复存在了，但是他还是用自己的坚持，在自己的后院，重建了一个五六亩的南药标本园。虽然规模不能与原来的相比，但是院子里的中草药已经有 100 多种，即便如今已经在其他地方难以找到踪迹的药材，也可在这里找到。有从泰国引种的大海子、檀香、丁香、清化桂等“洋品”，有从内地引进的何首乌、南方参（绞股兰）等。郑道锦一直坚持守护南药，保护南药。他说，只要自己还能动一天，就要搞好南药标本园一天，郑家后院就是他坚守的最后一块南药阵地。

但是仅靠一位老人的执着，要想重塑当年南药的辉煌，何其艰难？郑道锦老人希望政府能够首先行领头职责，建立一个大型的种植示范基地，从而带动农民种植，专家指导，并通过种苗培育供给、收购、制药一条龙的服务，形成一条产业链，再把珍贵的海南药材、进口药材引进示范园，扩大增加种植品种，保护中药材资源。

言传身教，郑道锦的儿子郑立平看到了父亲对于南药的执着与坚守，从小耳濡目染的他，对于南药也有自己独到的见解。“药食同源”，很多中药材其实在当地不被人重视，更可能是人们脚下常见的野菜，因此郑立平从上世纪九十年代走遍了全国寻找野菜样本，并建立了自己的野菜种植基地。根据野菜的特性、营养价值，研发了十几道以野菜为主、极具营养价值的特色野菜佳肴。经过系统的管理，建成了一家集搜、种植、餐饮与一体，200 多亩的野菜种植基地，并成立了海南立平野菜营养食品有限公司。从企业创立开始，郑立平的就将“弘扬中医食疗文化、推广野菜食养健康”作为企业的宗旨，用野菜来改善国人的身体健康，让绿色食品成为时代的主流。

从 2003 年开始，郑立平进行人工种植野菜，在海南建立三个野菜种植基地、总面积200 多亩、野菜 100 多个品种，日产量达到八百多斤。为了让人们能够更加接受野菜和方便食用野菜，郑立平开发了野菜面、野菜茶、野菜蛋糕等多种产品，仅仅靠着这些野菜，年收入可以增加一千多万元。十几年的时间，野菜不仅给郑立平增加了资金收入，更是拓展了他在每次寻找野菜时，收获了经验和知识，这对于他来说，才是一生最宝贵的财富。

为了人民的健康，为了海南的发展，不仅有郑立平这样因为传承而坚持的人，还有很多志同道合的人在一起努力。例如 2013 年，中国科学院院士邓德明在琼海市委市政府、嘉积镇委镇政府的支持推动下，来到海南培育灵芝品种，以带领当地农户脱贫增收为目标，成立了海南益芝祥生态农业有限公司。与海南立平野菜营养食品有限公司一样，都是希望用健康的培育方式为人民送去健康的食材，用自食其力的方式带领当地脱贫致富。郑立平在邓德明院士的交流中更加确定了自己的行为和方式，他们希望也愿意与更多的有志之士一起，齐心协力为健康、为致富、为梦想一往无前。

郑立平传承了父亲郑道锦对南药的热爱之情，打造属于自己的南药野菜食养餐饮连锁、南药野菜食养系列产品、南药野菜食养健康文化和健康管理、食养产业生产基地的产业化发展、南药野菜膳食食养健康与运动、与旅游相结合的运行载体，最终生成完整的食养健康产业生态链闭环。用中医中药结合传统的野菜，真正做到让人们食的安全、吃得健康，成立了属于自己的品牌——立平野菜，做一家致力于引导健康饮食习惯为目标的全国性健康饮食推广和践行全民健康生活方式的匠心传承南药的企业。

别具一格，创新食品和经营

“博观而约取 , 厚积而薄发。”中国正位于百年巨变，中国经济的重新崛起，中医食疗理念在新冠疫情之后，提高人体的健康免疫力和增强人们的体质，“食的安全，吃得健康”的理念已经走上餐桌，作为无需使用农药的绿色、健康、安全的野菜，登上大雅之堂，已经成为健康食客的必然之选。郑立平传承了父亲对于南药的研究，创新了野菜的种植，将南药的文化融于野菜的种植与食用中，做食养健康餐饮、食养系列食品、食养产业基地、食养膳食研究、食养健康管理、食养度假休闲等产业，并以合伙制管理平台、模块化独立运营、集团化系统的平台运作模式，达到共融、共建、共生、互惠、利他的命运共同体。

在郑立平的野菜种植基地，能够看到郁郁葱葱的野菜、枝繁叶茂的槟榔树等组成的一个“热带雨林”。他讲野菜种植在槟榔树之下，既满足了野菜喜阴好湿的生长环境，又能够让槟榔树吸收野菜多余的养分和水分，达到了互惠互利的目的。另外，野菜的生长能力和抗病虫害能力强，无需使用农药和化肥，完全满足了绿色、营养、健康的食品需求。“立平野菜”系列在郑立平的创新下，不仅只是野菜的销售，还有野菜制作的野菜茶、野菜面等，针对中老年、儿童、宝妈以及关爱自身健康的人群都可以放心食用。除此之外，他还创新了生鲜南药野菜产品、南药野菜喂养的生鲜（冰鲜）畜禽产品、南药野菜系列加工产品及其冻品、功能性调养汤料系列产品及食养饮品，满足各类人群的各种需求。“立平野菜”以无农药、无污染、天然食品的优点，受到众多追捧，并开办了属于自己的野菜餐馆——立平野菜谷餐厅。

位于海口市中心的野菜谷餐厅，在门口摆放了几十种野菜，都是能够作为食物端上桌子，传承了中医“药食同源”的说法，让更多的人愿意走进餐厅、走进健康。餐厅中有清热解毒，对于糖尿病、肝炎病人的佳肴；有可以消炎解暑的马齿苋，对胃炎、十二指肠溃疡有独特效；还有可以降血压、抑制糖尿病的“富贵菜”等都是郑立平经过中医研究，而研制出最适合野菜的烹饪方式。例如获得“中国名菜”的巴戟营养野菜汤，以壮筋骨、属温性的巴戟为主材，加入羊肉，在加入温性的“土人参”、平性的“富贵菜”、凉性的“绞股蓝”、“夜交藤”，熬制成的平性的巴戟营养野菜汤，受到众人追捧，很多人更是慕名而来品尝“金牌厨师”的巴戟营养野菜汤。

“爬山越岭要互助，渡江过河要齐心。”随着人们生活水平的提高，对于健康和养生更加注重，健康产业相关的食养健康已经成为追逐健康人群的必然之选，“立平野菜”以纯天然、无污染、高价值的野菜已经成为餐桌上的新宠儿。但是面对强大的市场，郑立平也希望有更多的人能够一起加入到“立平野菜”中来，一起为健康养生而努力。郑立平创新企业经营模式，从原来的餐饮销售开始向食养健康营销、进而向“资本”驱动起步，再切换成“运营”驱动转型，并向“系统平台经济”大步迈进。

在立平野菜餐饮实体经济向平台经济转型的过程中，实行“分佣 + 自营 + 消费者贡献值”的模式与社区团购进行完美结合，打造线上、线下一体化的销售模式，与超市、社区店、线上商城、实体门店、养生会所、健康管理中心等建立合作，以“共建、共创、共享、共赢、共生、互利、利他”为合作理念，对于合作的团队给与专业的支持，帮助店铺增加人气、收入、利润点，以线上线下相结合销售模式，达到合作共赢的目的。以利他思维将立平野菜打造成：中国南药野菜餐饮连锁门店品牌；南药野菜膳食食养健康引领品牌；南药野菜膳食食养健康与运动健康相结合的引领品牌；南药野菜膳食食养健康与旅游运动健康相结合的引领品牌；希望更多有想法、追求健康、有能力的人加入“立平野菜”，一起为健康中国、养生食品而努力。

一脉相传，健康野菜养生食品

郑立平被称为“海南野菜王”、“中国野菜第一人”，他子承父业，继承了郑道锦先生的南药种植方法，并创新了野菜种植、野菜食用产品，并荣获多项奖项，中央电视台、俄罗斯 REN--TV 电视台都曾报道过他的事迹。作为南药第三代传承人的郑名彬一开始对于野菜是不屑一顾的，他大学毕业之后在金融行业里摸爬滚打两年之后，看到了当代人对于健康的追求、对于绿色食品的需求，他回到家乡开始跟着父亲学习野菜的品种、种植、营养价值，看到了父辈对于野菜的热爱、了解了父辈的良苦用心，终于下定决心开始为了健康食品和绿色食品研究野菜，最终成为了野菜专家，打造属于自己的“野菜王国”。

“乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”郑名彬从小耳濡目染，再加上自己苦心专研，对于野菜有自己的独到见解，并建立了原生态基地，种植 60 多种优质野菜。虽然人们对于绿色的健康食品越来越重视，但是对于野菜的食用和功效了解的甚少。郑名彬结合互联网销售模式，开办了 6 家野菜餐厅、6 家野菜体验店和两个网店，将野菜系列菜谱通过互联网推向全国，为全民健康而努力。并受邀参加了《创业英雄汇》，将抗病、抗虫能力强，不使用化肥、农药也能茁壮生长的无污，且品质纯正的野菜推向了一个新的高度。

发展的道路上必须有指明灯，“立平野菜”的发展需要带头榜样，从郑道锦先生这一代起，他们就开始为健康、养生、绿色食品进行研究，代代相传的南药与野菜，让“药食同源”重新走进世人的视野，让健康走上每个人的餐桌，这也是郑道锦、郑立平、郑名彬三代人的对于实现梦想的执着，成就了国内独一无二的“立平野菜”特色产品系列。未来郑立平的目标是将“立平野菜”打造成为健康产业的一家餐饮企业的上市公司。公司实行决策权，监督权、经营权三权分立，由职业经理人团队打理运营管理公司，导入消费股东、消费合伙人、消费会员的消费贡献值所产生的粘性机制进行运作，实行员股东的消费贡献值股份、消费贡献值股权、消费贡献值期权分润机制，条件成熟时即导入上市公司的管理机制及上市公司前期辅导（引入证券公司辅导），进而完成股份制改造，打好上市的基础，通过资本的力量把企业的基本框架完善到一定阶段之时，将位于在南药野菜膳食食养行业的立平野菜营养食品有限公司实现成功转型。

立平野菜人尽享“天时、地利、人和”，将顺势而为，“撸起袖子加油干”联合一切力量，全力推进海南南药野菜食养健康事业，为实现“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大复兴的中国梦提供坚实健康基础。 从他们三代人的身上，体现出了对工匠精神的坚守、对创新精神的实践、对奉献精神的解读，我们相信，海南立平野菜营养食品有限公司在郑立平的领导下，一定能够继续传承，以全新的姿态昂首在新时代的前列！

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