陕菜历史悠久、文化深厚、人才辈出、技艺精湛，有中华美食源头之称，更有文化陕菜之特征。近些年来，在世界中餐业联合会、中国烹饪协会、中省媒体、全球陕菜企业的大力推动下，陕菜品牌体系建设进一步完善，陕西美食市场影响得到加强，中华优秀饮食文化得到彰显。

进入新时代，为推进陕菜高质量发展，构建以国内市场为主体，国际国内市场双循环的发展新格局。经联系磋商，决定在陕西-京津冀产业合作活动期间，陕西省人民政府与香格里拉集团合作，在北京五家香格里拉酒店举办为期三周的“陕西美食节”，旨在通过展示、宣传、推介、品鉴等一系列活动来推广宣传陕菜文化，推动陕西美食精品进驻香格里拉酒店餐饮平台，实现餐饮行业的强强联合，让陕菜走上更高、更大、更广的舞台。

“陕西美食节”活动将围绕促成陕西餐饮龙头企业-西安饮食股份有限公司和香格里拉集团的合作开展，由政府搭台企业唱戏，采取大众品鉴与宣传推介相结合的模式，将弘扬文化、行业交流、成果展示、招商引资等内容相结合。活动主题为：“千年陕菜·美食之源”，意在给香格里拉酒店的宾客和广大北京市民讲述陕西美食的历史传承、文化底蕴

和创新发展，让你回味蕴含千年的陕西味道。

此次活动得到了世界中餐业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会的大力支持，得到了陕西省委宣传部、陕西省知识产权局、陕西省人民政府驻北京办事处、北京陕菜协会和陕西餐饮行业的紧密配合，得到部分陕籍艺术名人的鼎力相助，还有20多家北京京和陕西的主流媒体、餐饮专业媒体以及多种网络新媒体的高度关注。

“陕西美食节”活动自2021年3月29日开始，至4月16日结束。西安饮食股份有限公司组织旗下西安饭庄、德发长、同盛祥、老孙家、春发生等五个特色知名餐饮品牌及其专业厨师团队，同时在北京中国大饭店、北京嘉里大酒店、北京香格里拉饭店、北京国贸大酒店、北京新国贸饭店等五家饭店进行现场烹制60多道精品特色陕菜菜品，面向北京市民和香格里拉定向客户群体，举办“‘秦之珍.国之粹’陕菜大厨秀”优惠打折品鉴和“探秘陕菜咥美食”答题送券等“常态美食体验品鉴活动”。

3月30日上午，在北京中国大饭店宴会厅，举行“陕西美食节启动仪式”，将邀请在京陕籍（或在陕工作过）老领导、商务部领导和全国餐饮行业相关社团组织领导出席，邀请在京陕籍名人和影视、媒体明星等参与。陕西省委、省政府领导、省级相关部门领导、地市级商务主管部门领导、全国餐饮行业嘉宾和香格里拉酒店集团领导参加。主要内容为：领导致辞、活动介绍、美食节启动和陕菜品鉴体验，规模200人。

3月30日下午，在北京中国大饭店会议厅，举办“2021陕菜产业创新发展高峰论坛”。以“凝聚陕菜产业力量，助推陕菜品牌升级”为主题，与全国餐饮行业同行深度研究在后疫情时代及双循环背景下餐饮产业的变局与发展，共同探讨陕菜高质量发展之路，为陕菜文化弘扬、产业升级、品牌创新建言献策。将邀请商务部、世界中餐联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会等领导出席，邀请陕西省、地市相关部门、餐饮行业协会、饮食文化学者专家，餐饮行业的精英、媒体大V、研究机构和产业链服务企业参加，主要内容为：领导致辞、主旨演讲、行业发布、圆桌对话、体验品鉴等，规模约200人。

通过这一系列活动的开展，将持续推动陕菜品牌建设行动方案深化落实，助力陕西餐饮业走向高质量发展，不断增强陕西餐饮品牌的影响力，为陕西经济发展、实现追赶超越增添新动力。

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