茶饮行业经历数十年发展，从九十年代珍珠奶茶称霸，到如今以水果茶占主流的新式茶饮混战，除了站稳脚跟的头部品牌外，虽然也有“小爆”成名的品牌，但更多的是昙花一现、默默无闻。在品牌混战中，细分品类成为一条“蹊径”，有不少品类中的头部品牌从中成功突出重围。便是其中之一。

，起源于广州，创立3年全国门店突破330家，聚焦柠檬茶领域，持续发力品牌升级，从广府柠檬茶品牌一路升级成为中国手柠檬小站檬茶头部品牌。

一、精准聚焦柠檬茶品类，助力品牌成名

在行业细分中，品类是分化后的具体表现。背后的现象在于，在购买这一行为上，消费者先有了品类的倾向，才有了品牌的选择，也即“用品类来思考，用品牌来表达”。聚焦于细分品类或领域，在该领域做到领先地位，更能够在消费者容量有限的心智中留下深刻印象。

近几年来，茶饮行业也逐渐呈现出同质化背景下单品类爆发的趋势，柠檬茶就是其中之一。精准聚焦这一细分品类，以新鲜现做、手柠檬小站檬、粤式风味作为独特卖点，以专注做柠檬茶的广府品牌作为品牌形象定位，通过柠檬茶这条细分赛道成功地跑入大众视野。

二、打造差异化优势，建立品牌综合壁垒

细分品类要想做好，除了精准聚焦外，还要在细分的基础上，把品牌在同品类中的差异化优势打造得更极致。在三年前刚创立时，手柠檬小站檬茶市场还处于萌芽阶段，经过几年发展，这片市场的品牌越来越多，品类也更加多元。在与这些品牌的竞争中，凭借对产品和品牌的特色化、健康化、创意化打造，从广府柠檬茶品牌一路升级至中国柠檬茶品类的头部品牌。

1、特色化：手挞的广式柠檬茶

起源于广州，在产品特色和品牌形象上都具有一定的广府特色。作为品牌名向大众直接传达了最具特色的两个信息——手柠檬小站檬茶的产品特点和广府特色的品牌文化，这也是在产品和品牌的特色化打造上所围绕的两个方向。

2、健康化：迎合低糖健康风潮

近几年水果茶风靡，低糖绿色饮食的健康意识是主要原因之一。尤其在2020年疫情大背景下，消费者将会更加倾向能够增强免疫力的健康茶饮。柠檬茶含丰富维C，用新鲜柠檬手挞出汁的做法，将更多地保留柠檬的营养，再通过每款单品的不同成分搭配，致力于为消费者呈现更自然清新又不乏创意的健康茶饮。

3、创意化：基于特色的多元潮流创新

在产品打造方面，立足自身的广府特色品牌文化，在传统的茶叶冲泡鲜柠檬的1+1基础上，创新打造1+1+N的多元化柠檬茶系列饮品，以广式柠檬茶为核心进行创意潮流化的产品创新与延伸。

在品牌塑造方面，以专注做柠檬茶的广府茶饮品牌为形象定位，借鉴新式茶饮文化中潮流、创意的一面，不断进行多元潮流的探索创新。今年，先后与广东电视台、芒果TV、花城FM、鼎湖山泉、利宾纳等多个领域的品牌IP达成合作，以冠名赞助、联名产品、地推活动等方式，持续扩大品牌传播的声量，深入展现了的创意特色和品牌文化，逐步扩大影响力，推动品牌升级。

以特色产品为核心武器，发挥特色创意提升综合壁垒，塑造品牌在同品类中的优势与实力，让能够在柠檬茶这一细分市场持续冲锋，抢占头部品牌之位。

三、结语

细分的本质在于精准和极致。抓住这两点，才有可能把握茶饮这一轮品类细分的机会。能够在这一轮战役中脱颖而出，原因在于，精准切入了广式手柠檬小站檬茶这一细分品类，聚焦产品特色和品牌文化2个矩阵方向，以产品为核心持续打造品牌在同品类中的差异化优势，一路提升品牌的知名度与影响力。

然而，品类细分仅仅是行业发展到一定阶段出现的契机，趋势时时会变，产品实力与品牌内核才是致胜的王道。无论下一轮将会吹起什么东风，把最重要的做好了，才能抓住良机趁势而起。更多资讯请到官网咨询：lemon-station.com，微信公众号搜：同创餐饮。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。