据《中国酸菜鱼发展报告》显示,全国走中低端价格路线、主打酸菜鱼快餐的门店数量占比巨大。此外,酸菜鱼快餐的消费市场正在不断渗透,从一、二线城市逐渐向三、四、五线城市下沉,在全国各级别城市都有广阔的市场。

为什么说鱼你Yo!SoLo酸菜鱼是2021年值得创业的好项目呢?

鱼你Yo!SoLo酸菜鱼作为一个立足深圳的品牌,并且作为酸菜鱼快餐的代表,已完成了深圳的完整覆盖，在短短半年内就发展出70余家门店，从门店体量上进入整个酸菜鱼品类发展快速赛道，引发关注。在一线城市的快速稳定发展为下沉三、四线城市打下了良好了基础，日后的品牌加速不容忽视。

鱼你Yo!SoLo酸菜鱼坚持把一道酸菜鱼做好，认为酸菜鱼应该用大片鱼做，选用进口的巴沙鱼；使用非遗老坛酸菜，土陶腌制整整280天，严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的口感；同时使用现熬骨汤和五常大米，让快餐拥有正餐的品质。追求细节，让美食能够满足每一个挑剔食客的要求，这是他们得宗旨。

酸菜鱼品类不断被市场注意，市场规模发展空间巨大。2018年,北上广深酸菜鱼门店人均消费在45元以下(包括31～45元和30元以下)的门店占比为36.6%。而在新一线、二线、三线和四线及以下城市,这个占比则超过了50%。疫情让大家一人食快餐品类更加被重视，成为市场新的发力方向。轻量化、快餐化、单品化、小份化的酸菜鱼门店不断出现,酸菜鱼潜力最为业内看好其中,品类快餐化被称为品类新风口。

当然，鱼你Yo!SoLo酸菜鱼的后端扶持也是行业其他品牌所不能比的。据了解,鱼你Yo!SoLo酸菜鱼品牌拥有十余年的餐饮管理及运营经验，拥有完整食材配送供应链,同时打造“产品研发-标准化制定-技术培训-全国配送供应链-品牌管理”一条龙标准化餐饮解决方案，可复制，易上手 ，低沉本，为零餐饮经验的创业者提供全方位服务，不仅给餐饮创业者吃下了定心丸,亦免除他们的后顾之忧。

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